Invitiamo a Buffet

A chi è rivolto

Idee per un pranzo o una cena informale, quando lo spazio a tavola è troppo… “giusto”, o per ricevere all’aperto!

Quanto dura?

Tre diverse proposte per un pranzo o una cena a buffet. Ogni proposta prevede 1 lezione di tre ore. Il corso è corredato di fascicolo in cui sono riportate le nozioni di teoria e le ricette che vengono fatte durante le lezioni.

Perchè dovrei sceglierlo?

Scegliere di ricevere a buffet significa anche poter preparare in anticipo i piatti e godersi così gli ospiti!

Per approfondire:

Buffet di primavera: Cheesecake salato alle mandorle e carote – Souffle’ arrotolato farcito ai funghi con salsa piccantina ed emulsione al basilico – Torta delle rose salata farcita al pesto, pomodorini secchi e formaggio – Fish pie di pesce e carciofi con crosta di patate  – Dadini di pollo alla kung-pao – Crumble di crema alle nocciole caramellate

Buffet estivo: Hamburgher di spaghetti e ricotta al pesto – Tartufi di robiola e crudo di parma con nastri di pizza fritta – Sedanini limone, zenzero, basilico e pecorino – Bocconcini alla doppia panatura con misticanza e salsa all’acciuga – Pane casareccio grigliato con tonno, emmelthal, peperoni in agrodolce – Pomodori e patate al forno alla maniera di friburgo – Crostoni arcolbaleno ai funghi, prosciutto e gruviera – Amaretti morbidi e pesche o pere in salsa di cioccolato

Bello e Buono a buffet: Canapè rustico con prosciutto e cremolada di sedano rapa – Gamberettti, crema di patate e emulsione di prezzemolo – Stuzzichini con uva e camembert – Eliche e padellata di pachino alla ricotta stagionata – Coda di rospo allo zafferano – Straccetti di manzo alla strogonoff – Frutta flambe’ al calvados con gelato al cioccolato

Un Buffet con Lucrezia: Cucchiai di mango e caprino alle erbe- Involtini sfizioso con prugne e pancetta – Tartufi di formaggio profumati – Insalata di mare- Tabule’ – Bouquet di tramezzini – Timballini di tagliolini paglia e fieno – Pomodorini ripieni di riso al pesto Trapanese – Bavarese allo yogurt cremoso di limone con gelee di fragole