Cake Design – base e avanzato

A chi è rivolto

A chi vuole emulare il Boss delle Torte e stupire gli amici con effetti davvero speciali!

Quanto dura?

Il corso prevede due moduli indipendenti, il base e l’avanzato, ognuno di tre ore

Perchè dovrei sceglierlo?

Il Cake Design è sicuramente di gran moda, ma al di là delle personali preferenze estetiche è un corso che offre interessanti spunti e tecniche di decorazione che fanno la gioia degli “artisti della pasticceria”!

 Per approfondire:

Primo Modulo – Base

Cosa impareremo:

  • Ricette e consigli sull’utilizzo degli impasti più adatti per biscotti, cup cake e torte decorate
  • Colorazione della pasta di zucchero: coloranti in gel e in polvere
  • Crema al burro: ricetta, preparazione e utilizzi Tecniche di lavorazione della pasta di zucchero

Cosa realizzeremo:

  • Vaso di fiori in pasta di zucchero
  • Faccine di biscotto
  • Cupcakes

Secondo Modulo – Avanzato

Cosa impareremo:

  • Ricette e consigli sull’utilizzo degli impasti più adatti per le torte decorate (biscotto alle mandorle con sciroppo al rum)
  • Ricette e consigli sulle farciture più adatte per una torta decorata (ganache al cioccolato e crema al burro)
  • Colorazione della pasta di zucchero: coloranti in gel e in polvere
  • Copertura della torta e del vassoio con pasta di zucchero
  • Ricetta e utilizzo della Gum  Paste
  • Realizzazione di diverse tipologie di fiori
  • Sfumatura dei petali con coloranti in polvere
  • Assemblaggio e presentazione della torta

Cosa realizzeremo:

Torta a tre piani (wedding cake o torta di compleanno) decorata con diverse tipologie di fiori