Cucina veloce di pesce

A chi è rivolto

A chi, anche se sempre di fretta, non vuole rinunciare al pesce: buono, sano e …veloce!

Quanto dura?

Il corso prevede 1 lezione di tre ore. Il corso è corredato di fascicolo in cui sono riportate le nozioni di teoria e le ricette che vengono fatte durante la lezione.

Perchè dovrei sceglierlo?

Un corso con tante ricette sfiziose, facili da fare, di grande impatto, adatte a cene con gli amici o anche per variare un po’ il menu famigliare.

Per approfondire:

Prima proposta: Insalata di salmone, pera e finocchio in ciotola di finocchio fresco e ristretto di balsamico – Pennoni rigati con tonno fresco allo zenzero – Eliche con vongole, fiori di zucca e zeste di limone – Pasta con triglie e arancio – Vellutata di ceci e coda di rospo con baccalà mantecato – Filetti di pesce alla milanese con salsa guacamole – Carpaccio di ananas e fragole

Seconda proposta: Filetti di merluzzo in brodetto con radicchio, capperi e peperoncino – Branzino ripieno arrosto con salsa alle olive e finocchietto – Zuppetta veloce con seppie e bietoline – Rombo grissinato alla pancetta affumicata, melanzane e pomodori – Totani ripieni di funghi in salsa greca – Passata di zucca e scampi

Terza proposta: Crostone di pane toscano, seppioline e caponatina napoletana – Tartare di orata e scampi con cuore di finocchio allo zenzero – Crema di finocchi con salmone al sesamo e bacon croccante – Involtini di spatola al pesto di pistacchi di Bronte – Pasta corta con tonno o spada – Filetto di branzino alla sorrentina con pomodoro, melanzana, basilico e mozzarella di bufala

Utilissimo e divertentissimo! Da fare!

Angelica

insegnante