Falso d’autore: il Pesce

A chi è rivolto

Il pesce è uno dei campi dove si sfidano i più grandi, soprattutto in Italia, dove il mare è risorsa primaria. Ecco allora alcuni “saccheggi” che abbiamo fatto per voi.

Quanto dura?

Il corso prevede 1 lezione di tre ore. Il corso è corredato di fascicolo in cui sono riportate le nozioni di teoria e le ricette che vengono fatte durante la lezione.

Perchè dovrei sceglierlo?

E dopo i corsi di base è tempo di fare un altro passo…!

Per approfondire:

  • Involtini di spatola al pesto di pistacchi di bronte di Beppe Fontana Ristorante 091, Palermo
  • Timballetto freddo di quinoa con cozze, spinaci e zeste di limone di Igles Corelli Ristorante della Locanda della Tamerice, Ostellato (Ferrara)
  • Spaghetti con bottarga di tonno e alici fresche di Ciccio Sultano Ristorante Duomo,  Ragusa Ibla
  • Scampi in camicia e erbe aromatiche di Mara Martin Ristorante da Fiore, Venezia
  • Delizia di mele verdi con gele’ di fragole, lamponi e mango di Roberta Molani – Catering “Peccati di Gola” s.n.c.- Venezia Mestre

Fantastico. Le ricette erano superbe, sono piaciute moltissimo, non saprei dire quale era la più buona. 

Marika

impiegata