Lievitati dolci e salati

A chi è rivolto

Questo è il corso adatto a chi intenda completare la propria ‘cultura culinaria’ inserendo nel proprio curriculum anche piatti della tradizione, magari un po’ dimenticati.

Quanto dura?

Il corso si articola in 2 lezioni di tre ore ciascuna. La frequenza è settimanale. Il corso è corredato di fascicolo in cui sono riportate le nozioni di teoria, le ricette che vengono fatte durante le lezioni e altre ricette.

Perchè dovrei sceglierlo?

Pasta lievitata non significa soltanto pane: è infatti un componente base di molte preparazioni, che spaziano dal campo degli antipasti a quello dei dolci tradizionali, come la Torta delle Rose.

Per approfondire:

Pasta integrale – Pane con le noci – Pane arabo – Pane con la zucca – Grissinotti con le olive – Pizza foggiana – Calzone napoletano – Rustico napoletano – Muffins con salame – Torta treccia angelica – Torta delle rose