Verdure Invernali

 

A chi è rivolto

A chi anche di inverno non vuole rinunciare a mangiare verdure in ricette gustose e invitanti!

 

Quanto dura?

 Il corso prevede 2 lezioni di tre ore. Il corso è corredato di fascicolo in cui sono riportate le nozioni di teoria e le ricette che vengono fatte durante la lezione.

Perchè dovrei sceglierlo?

Perché oltre a ricette nuove e “sicure” impareremo anche tutte le tecniche e i metodi di cottura relativi al mondo delle verdure.

 

Per approfondire:

Al vapore: con salsa fredda allo yoghurt e con il dip; Fritte: Le patatine sfogliate, Gli anelli di cipolla in pastella; Brasate e stufate: Brasato di cipolle al Madera, Stufato di patate, funghi, ciliegini e cipolla di Tropea all’origano; Gratinate: La scarola ripiena, Verdure miste al gratin; Ripiene: Carciofi alla siciliana, Pomodori al forno ripieni di funghi; I purè di verdure: Purè di fave secche, Purè tricolore; Timballi e sformati: Torta di patate spinaci e ricotta in camicia verde,  Timballo di verdure in crosta di pasta brisè, Scatola di pane con verdura gratinata al forno lezione