A grande richiesta, la scuola offre la possibilitą di frequentare un corso base di abbinamento cibo-vino, organizzato in tre lezioni, in cui la sig.ra Matilde Coniglio, esperta di enogastronomia e degustatrice, esporrą le nozioni fondamentali relative a:

• cenni storici conservazione dei vini (smitizziamo la leggenda che vuole le cantine polverose!)
• scelta dei bicchieri pił adatti
• temperature di servizio
• abbinamento cibo-vino

Il corso si articola in 3 lezioni, che tratteranno i seguenti argomenti:

 1° incontro: La carne ed il vino
Antipasto con affettato, abbinato ad un vino bianco o rosato
Primo piatto con carne bianca, abbinato ad un vino rosso leggero
Secondo piatto con carne rossa strutturata, abbinato ad un vino rosso importante
Cenni su insaccati, etc.
 
 2° incontro: Il pesce ed il vino
Antipasto di crostacei o molluschi, abbinato ad uno spumante
Primo piatto con pesce affumicato, abbinato ad un vino bianco aromatico
Secondo piatto di pesce con pomodoro e odori, abbinato ad un vino rosato o rosso leggero
Cenni sul crudo, etc.
 
 3° incontro: Le uova ed il vino
Soufflč di verdure, abbinato ad un vino bianco giovane
Crepes , abbinate ad  un vino rosato
Zabaione abbinato ad un vino da dessert
Cenni sulle salse di accompagnamento
 

In ogni incontro verrą realizzato un piatto di fra quelli previsti (gli altri saranno gia pronti per il tasting).