Si è fatto un gran parlare di "mucca pazza"; senza lasciarsi andare ad allarmismi, questa potrebbe essere un'ottima occasione per riscoprire carni magari meno utilizzate, ma non per questo meno saporite, che possiamo preparare in modi originali, permettendoci di variare la nostra dieta!

Il corso si compone di due lezioni, durante le quali si considereranno, tra le altre, le seguenti ricette:

• Faraona all’aceto balsamico
• Petti di tacchino alla Dubarry
• Coniglio porchettato
• Filetto di maiale con le mele
• Capretto con patate alla pugliese