Dalla terra dell'olio e del barocco, delle mozzarelle e dei trulli, ecco uno specialissimo corso di cucina tipica salentina!!

Prepareremo e degusteremo  insieme:

• Alici rraganate...cioè...Acciughe in tortiera
• Tajeddhra...cioè...Timballo con patate, zucchine e cozze
• Fae e cecore cu lu pane e li pipi fritti...cioè...Purea di fave con cicorielle, pane e peperoni fritti
• Cupeta...cioè...Croccante di mandorle