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Perugia
Responsabile: Federica Spagnoli
Casa dei Cavalli, Strada San Vetturino 31, 06100 Perugia
Tel 075-5732451, 335-6634689; federica.spagnoli@peccatidigola.info
 
 
Calendario

Per vedere i dettagli delle lezioni, vai su Corsi  e cerca il corso che ti interessa; vorresti che si organizzasse un corso diverso? Contatta la responsabile della sede e proponiglielo!  

• Un Menù di Autunno con Roberta Molani: 1 lezione Martedì 5 ottobre ore 15.00-18.00, replica 20.00-23.00 
• Finger Food: 1 lezione con Francesco Paldera, chef del ristorante Villa Romanazzi di Bari: Involtino di gamberi con pesce spada affumicato e patata allo zafferano; Insalata di farro alla mediterranea con filetto di tonno marinato agli agrumi e olio extravergine; Crostone di pane alle olive con la ricotta fave novelle e braciolettina di capocollo pugliese; Crocchettine di tacchino con scamorza fresca, filetti di acciughe e crosta di pistacchi; Bicchierini con macedonia di seppie, polipo, asparagi, carota, rossa e mela verde; Spiedino di cozze zucchine cipolla rossa e caciocavallo con pane condito rustico Venerdì 15 ottobre ore 15.00-18.00, replica 20.00-23.00 
• Pane, Pizza & C: 2 lezioni Martedì 19 e 26 ottobre ore 15.00-18.00, replica 20.00-23.00 
• Riso, Riso, Riso: 1 lezione Martedì 16 novembre ore 15.00-18.00, replica 20.00-23.00 
• Il menù di Natale - pesce: 1 lezione con Sebastiano Molani Venerdì 3 dicembre ore 15.00-18.00, replica 20.00-23.00
• Il menù di Natale - carne: 1 lezione con Roberta Molani Martedì 14 dicembre ore 15.00-18.00, replica 20.00-23.00   

Descrizione della sede

Federica Spagnoli Coen, nipote di Luisa Spagnoli che, con Buitoni, diede inizio alla Perugina negli anni ’60, è la responsabile del punto scuola che dal 1998 fa parte del circuito “Peccati di Gola”. Federica appartiene ad una delle famiglie storiche della città e il suo amore per la cucina le viene da tradizioni famigliari che ha saputo trasmettere anche alle sue tre figlie, che la supportano durante le lezioni.

La sua casa e il suo terrazzo, da cui si gode una magnifica vista della città vecchia, è punto di ritrovo per le lezioni di cucina, sempre nuove e accattivanti. ma anche perché Federica è riuscita a creare un’atmosfera rilassante e di amicizia fra tutti gli allievi.
Durante l’anno vengono organizzate gite cultural-gastronomiche alla casa madre di Venezia o presso altre scuole di cucina italiane o estere per stage e approfondimenti.
Federica è l’insegnante di riferimento della sua scuola anche se, come in tutte le altre sedi di Peccati di Gola, a seconda dell’argomento trattato, si alternano i vari insegnanti.