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Udine
Responsabile: Gabriella Pecchia
Cormor Basso, 56 33100 Udine
Tel 0432 - 1790335, 328-9277999; gabriella.pecchia@peccatidigola.info
 
 
Calendario

Per vedere i dettagli delle lezioni, vai su Corsi e cerca il corso che ti interessa; vorresti che si organizzasse un corso diverso? Contatta la responsabile della sede e proponiglielo!    

• Corso Base: 7 lezioni da mercoledì 29 settembre 18.00-21.00
• Pasticceria: 4 lezioni da giovedì 7 ottobre 18.00-21.00
• Molluschi e crostacei: 2 lezioni venerdì 22 e 29 ottobre 18.00-21.00

 Novità: 
Peccati di gola in onda via satellite ogni lunedi alle 19.30 a partire dal 28 settembre 2009. Leggi qui

Tiffany, gatto fortunato che pasteggia con gli avanzi della scuola...

 

Descrizione della sede

La sede seconda nata di Peccati di Gola, opera dal 1996 presso l’abitazione bohemienne di Gabriella Pecchia, cuoca professionista iscritta alla Associazione Professionale Cuochi Italiani. E’ interessata a tutto ciò che riguarda il cibo dal punto di vista storico, culturale e artistico e con passione ama trasmettere ai propri allievi il piacere della sperimentazione e una tecnica culinaria sempre attenta alle nuove tendenze del settore. Gabriella ha arricchito la sua collezione di porcellane antiche, in particolare zuppiere e salsiere d’epoca iniziata a Nizza durante la prima gita organizzata alla scuola di cucina di Roger Vergè, dove in seguito è stata più volte a frequentare corsi professionali di aggiornamento.  Oltre alla scuola di Vergè, Gabriella ha frequentato altri famosi istituti di specializzazione culinaria internazionali quali l’Ecole Professionelle Lenotre (dove ha partecipato al corso Menù salé/sucré con Professeur Patriick Jeandeau, al corso Babà con prof. Francois Scmidt, e allo stage Coquillage et Crustaces con Professeur Jean Bernard Fichepain), la scuola professionale di Alain Ducasse (dove ha partecipato al corso Cucina Asiatica), e il “Centro di Cultura culinaria” Milano diretto da Claudio Sadler (corso Dessert di Pasqua con Pierpaolo Magni) Sue grandi passioni sono la pasticceria e il pesce. Presso la sua scuola si organizzano e realizzano anche corsi di cucina per l’Associazione Italiana Celiachia del Friuli Venezia Giulia. Ha partecipato all'organizzazione e realizzazione di diversi eventi culinari nell'ambito del Mittelfest di Cividale del Friuli e varie associazioni culturali.
Gabrilella tiene una rubrica su Q.B., mensile di cucina allegato al Messaggero Veneto e al Piccolo ed è autrice di tre pubblicazioni: Il Quaderno dei Biscotti delle Feste, Il Quaderno del Pane e delle Focacce e Il quaderno dei Dolci del Mondo.
Gabriella fa parte del network Le Donne del Vino - delegazione del Friuli Venezia Giulia. Eccola alla cena di Natale 2009:

• Novità: i nuovi consigli di letture culinarie di Gabriella: clicca qui