Mestre
Responsabile: Alessandra Molani
sede dei corsi: via F.lli Cavanis 52
sede amministrativa: via Felisati 68b, 30171 Mestre (VE);
tel 041-977866, 339-5251493
roberta.molani@peccatidigola.info

Calendario

A tutto muffin!
1 lezione: Muffin olive e rosmarino – Muffin all’emmenthal e prosciutto – Muffin ai peperoni e feta – Muffin alla pancetta affumicata, cipolla e prezzemolo – Sformatini al parmigiano in salsa di acciuga – Vasetti con la crema di formaggio agli spinaci – Muffin al limone con la glassa al Philadelphia – Muffin al cioccolato
Lunedì 10 aprile ore 19.30-22.30

Cucina di strada
1 lezione: Il Panino con il lampredotto fiorentino, i Panzerotti baresi con le cime di rapa, Il pane di segale con il Liptauer, il Panino con la “Porzina”, il Frico di patate, cipolle e formaggio, Il Panino napoletano, i Pierini fritti in pastella
Mercoledì 19 aprile ore 19.30-22.30

Tartare, marinate e carpacci
1 lezione: Carpaccio di manzo alla mediterranea con cestino di melone e zucchine – Carpaccio di scamorza e olive nere – Tartara di manzo, germogli e tuorlo d’uovo fritto – Tartare di orata e mazzancolle –  Spada marinato e cocottine di spinaci – Salmone, branzino o spada marinato – Alici marinate con salsa di verdure croccanti
Mercoledì 26 aprile ore 19.30-22.30

Happy Hour seconda proposta
1 lezione
Giovedì 27 aprile ore 19.30-22.30

Ricette per la primavera
1 lezione: Cheesecake salato alle mandorle e carote – Souffle’ arrotolato farcito ai funghi con salsa piccantina ed emulsione al basilico – Torta delle rose salata farcita al pesto, pomodorini secchi e formaggio – Fish pie di pesce e carciofi con crosta di patate  – Dadini di pollo alla kung-pao – Crumble di crema alle nocciole caramellate
Giovedì 4 maggio ore 19.30-22.30

Pane, pizza & C.
2 lezioni
Lunedì 8 e 15 maggio ore 19.30-22.30

Cucina Veloce di Pesce
1 lezione
Giovedì 18 maggio ore 19.30-22.30

Verdure dell’orto
2 lezioni: Fiori di zucchine in tempura, fichi grigliate e bucce, Carbonara di zucchine, Involtini di melanzane al sugo, Peperoni a punta rossa ripieni, Zucchine saporite e croccanti, Caponatina uvetta e pistacchio di Bronte al balsamico, Panzanella alla toscana, Melone al moscato, Mezze penne risottate al limone e basilico, Cous cous di verdure, Ratatuille di fagiolini al curry, Zucchine al basilico e code di gamberi, Insalata di pomodori e feta, Zucchine in saor, Melanzane alle erbe aromatiche, Clafutis alle ciliegie
Giovedì 25 maggio e 1 giugno ore 19.30-22.30

Cous cous di pesce, di carne, di verdure…
1 lezione
Mercoledì 31 maggio ore 19.30-22.30

Corso base di cucina
7 lezioni a frequenza settimanale
da Martedì 19 settembre ore 19.30-22.30

In cucina con Daniele Persegani
Torna Daniele Persegani con un menù Tutto Zucca! Pane alla zucca, Crema catalana di zucca con finferli e speck croccante, Tortelli di zucca con pesto di salsiccia, Risotto alla mantovana, Stinco al balsamico con purè di zucca, Budino di zucca in salsa mou alle mandorle
Sabato 21 ottobre ore 10.00-13.00

In cucina con Luca Montersino
La quarta tournee di Luca Montersino fa tappa a Mestre! Il tema di questa lezione è La Cucina in Miniatura Micro cucina per aperitivi, buffet, happy hours, finger food, rinfreschi, feste…il tutto curato nei minimi dettagli per passare piacevoli ore in compagnia dei nostri amici.
Venerdì 7 aprile ore 14.00-19.00
I posti verranno assegnati in ordine di iscrizione (con acconto versato)

Lezioni private per turisti

Presso la sede di Mestre è possibile organizzare lezioni private per gruppi di turisti italiani o stranieri interessati a fare un’esperienza di cucina italiana presso la nostra scuola di cucina. La lezione verterà su un menu tipico della zona e gli allievi potranno partecipare attivamente alle preparazioni!

Per info contattate le responsabili della sede.

I nostri Insegnanti

Valentina

Sebastiano

Cristina

di più sulla sede

E’ la prima sede di “Peccati di Gola” e tuttora ne è la sede centrale.
La responsabile è Roberta Molani, che lanciò questa prima sede nel 1989. Roberta ama cucinare ma soprattutto ama insegnare: a chi non sa da che parte si entra in cucina, e a chi in cucina ci passerebbe l’esistenza, a chi dopo 20 anni a cucinare per la famiglia vuole capire perché la mayonese ogni volta è diversa, e a chi “l’unica maionese è quella che fa mia madre”, a chi vuole stupire gli amici con ricche e deliziose cenette e a chi ne basterebbe stupire uno di amico/a nella speranza che forse…un giorno…magari a Roberta chiede di farle la torta per le nozze!
Roberta sa vedere, capire e amare le persone e la cucina è il posto dove tutto questo le riesce meglio! loro naturale collocazione in “Peccati di Gola” .

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Contatta Roberta Molani