SEDE DI
Treviso
RESPONSABILE: Alessandra Molani
TELEFONO: 041977866
INDIRIZZO MAIL: treviso@peccatidigola.info
INDIRIZZO: Villa Domenica, via Chiesa 15 Lancenigo di Villorba
La pasticceria salata
Un buffet che sembra dolce, in realtà è tutto salato. Consistenze, contrasti di sapori, scenografia sono le caratteristiche di questo corso. Le preparazioni sono adatte ad un antipasto, un cocktail, un buffet, un aperitivo...
NOTE: Frolla salata - Freschezza estiva - Bignè con chantilly al parmigiano - Crema pasticciera salata - Bis di tartellette
Lorenzo Binatti Primi piatti di pesce fra tradizione e innovazione
Seguiamo il percorso iniziato con Lorenzo con gli antipasti di pesce, che tanto hanno avuto successo, e passiamo ai primi piatti di pesce. Anche qui Lorenzo ci presenterà nuovi abbinamenti, nuove idee, nuove tecniche di cottura per avventurarci in nuovi percorsi olfattivi e gustativi.
NOTE: Risotto alla seppia, polvere di pino marittimo e salsa al suo nero Crema di broccoli, vongole e gnocchi di pane I Spaghetto freddo con tartare di ostrica rosa, coulis di lampone e polvere di liquirizia Raviolo aperto agli scampi
Vanessa Cugnasca: Un menù vegano al sapore di pesce
Vanessa Cugnasca ci accompagna nella creazione di un menù vegano insolito ed accattivante che soddisferà tutti i nostri ospiti non costringendoci così a fare delle varianti a seconda di chi si siede a tavola con noi.
NOTE: N.Y. mini bagel con Baccalà - Spaghetti alle vongole felici - Vegan calamari fritti con maionese all'aglio - Mousse al cioccolato
Pesce e agrumi
Questo corso è dedicato a chi ama il profumo degli agrumi tutto l'anno, in questo caso li troviamo abbinati al pesce in ricette veloci e nuove..
NOTE: Salmone in crosta di pistacchi e lime, con insalatina agli agrumi - Gnocchi di patate con salsa al limone e alici fresche - Filetti di pesce agli agrumi con timballetto di quinoa - Linguine al pesto di anacardi e mandorle con gamberone marinato in olio agli agrumi e bottarga di muggine
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I nostri Insegnanti
VANESSA
CUGNASCA
SEBASTIANO
Molani
Presso la sede di Treviso è possibile organizzare lezioni private per gruppi di turisti italiani o stranieri interessati a fare un’esperienza di cucina italiana presso la nostra scuola di cucina. La lezione verterà su un menu tipico trevisano e gli allievi potranno partecipare attivamente alle preparazioni!
Per info contattate la responsabile della sede.
PER INFO CONTATTATE LA RESPONSABILE DELLA SEDE