Treviso

Un buffet che sembra dolce, in realtà è tutto salato. Consistenze, contrasti di sapori, scenografia sono le caratteristiche di questo corso. Le preparazioni sono adatte ad un antipasto, un cocktail, un buffet, un aperitivo...

Seguiamo il percorso iniziato con Lorenzo con gli antipasti di pesce, che tanto hanno avuto successo, e passiamo ai primi piatti di pesce. Anche qui Lorenzo ci presenterà nuovi abbinamenti, nuove idee, nuove tecniche di cottura per avventurarci in nuovi percorsi olfattivi e gustativi.

Vanessa Cugnasca ci accompagna nella creazione di un menù vegano insolito ed accattivante che soddisferà tutti i nostri ospiti non costringendoci così a fare delle varianti a seconda di chi si siede a tavola con noi.

Tre ore con Vanessa Cugnasca dedicate ai dessert in monoporzioni. Acquisiremo delle nuove tecniche, ne vedremo l'applicazione ed infine la composizione. concludendo il tutto con la degustazione.

Questo corso è dedicato a chi ama il profumo degli agrumi tutto l'anno, in questo caso li troviamo abbinati al pesce in ricette veloci e nuove..