sede di treviso

 

Treviso
Responsabile: Federica Dalla Riva 
Via Marche 6/A – 31030 Casier (TV)
treviso@peccatidigola.info; Federica: 347 6025676; 

Calendario

Corso base di cucina
7 lezioni a frequenza settimanale da
Martedì 21 marzo 19,30-22,30

Street Food
1 lezione: Fala Fel con pitta e salsa allo yogurt, Tacos farciti di carne, Blinis con panna acida e affumicati, Fish and chips in cartoccio, Souvlaky con verdure, Spring roll farciti e fritti, Pulled pork
Giovedì 16 marzo 19,30-22,30

Cucina siciliana a base di pesce
1 lezione: Frittedda, Caponatina di melanzane, Pasta con le sarde, Impanata di pesce spada, Cassata
Venerdì 31 marzo 19,30-22,30

Corso base di pesce
 4 lezioni a frequenza settimanale da
Mercoledì 5 aprile 19,30-2

Dolci in monoporzione
1 lezione
Giovedì 6 aprile 19,30-22,30

Senza coltello, ovvero: i secondi piatti a buffet
2 lezioni
Giovedì 20 e 27 aprile 19,30-22,30

Pane, pizza & C.
2 lezioni
Venerdì 21 e 28 aprile 19,30-22,30

Cucina spagnola
1 lezione
Giovedì 13 aprile 19,30-22,30

Happy hour
1 lezione
Martedì 2 maggio 19,30-22,30

Cucina veloce di pesce
1 lezione
Mercoledì 3 maggio 19,30-22,30

Corso di cucina di secondo livello
3 lezioni. Primo menù: Insalatina fresca di agrumi, frutta secca e salsa di soia su tartare di manzo e pane alle noci, Ravioloni con melanzane, ricotta, prosciutto, parmigiano e noce moscata, con salsa cremosa al basilico, Guanciola di vitello al Nero d’Avola e lamponi con crema di topinambur, Semifreddo al porto con spezie salsa di lamponi e mandorle croccanti. Secondo menù: Tartare di gamberoni, spada e avocado con olio al lime, vela di pane agli agrumi su fetta d’arancia, Risotto nero con ragù bianco tagliato a punta di coltello e mandorle tostate, Turbante di zucchine, branzino, pancetta affumicata, su crema di zucchine e coda di mazzancolle, Dacquoise alle noci con mousseline di cioccolato bianco e coulis di frutti rossi. Terzo menù: La cucina dei colori e dei contrasti. Si realizzeranno: olio ai crostacei, caramello al balsamico, clorofilla e guarnizioni. Ricette di Luca Montersino: Vol-au-vent di semolino gratinati, asparagi e fonduta di parmigiano e noce moscata, involtino di spinaci allo zenzero, Millefoglie di pescatrice, bacon e pomodori confit ai tre cereali mantecati alla borragine, Rotolo di salmone tartufato e verze al vapore con salsa zafferano.
Giovedì 4,11 e 18 maggio 19,30-22,30

Street Food
1 lezione: Fala Fel con pitta e salsa allo yogurt, Tacos farciti di carne, Blinis con panna acida e affumicati, Fish and chips in cartoccio, Souvlaky con verdure, Spring roll farciti e fritti, Pulled pork
Venerdì 5 maggio 19,30-22,30

Cucina giapponese: Sushi, sashimi e tempura
1 lezione
Venerdì 19 maggio 19,30-22,30

Ricette per la primavera
1 lezione: Cheesecake salato alle mandorle e carote – Souffle’ arrotolato farcito ai funghi con salsa piccantina ed emulsione al basilico – Torta delle rose salata farcita al pesto, pomodorini secchi e formaggio – Fish pie di pesce e carciofi con crosta di patate  – Dadini di pollo alla kung-pao – Crumble di crema alle nocciole caramellate
Lunedì 8 maggio 19,30-22

Verdure dell’orto
2 lezioni: Fiori di zucchine in tempura, fichi grigliate e bucce, Carbonara di zucchine, Involtini di melanzane al sugo, Peperoni a punta rossa ripieni, Zucchine saporite e croccanti, Caponatina uvetta e pistacchio di Bronte al balsamico, Panzanella alla toscana, Melone al moscato, Mezze penne risottate al limone e basilico, Cous cous di verdure, Ratatuille di fagiolini al curry, Zucchine al basilico e code di gamberi, Insalata di pomodori e feta, Zucchine in saor, Melanzane alle erbe aromatiche, Clafutis alle ciliegie
Lunedì 22 maggio e 5 giugno 19,30-2

Lezioni private per turisti

Presso la sede di Treviso è possibile organizzare lezioni private per gruppi di turisti italiani o stranieri interessati a fare un’esperienza di cucina italiana presso la nostra scuola di cucina. La lezione verterà su un menu tipico trevisano e gli allievi potranno partecipare attivamente alle preparazioni!
Per info contattate le responsabili della sede.

Cosa dicono di noi

 

Peccati di Gola è stata una bellissima sorpresa, mi ero iscritta per imparare a fare il brodo e ho trovato molto di più! Lucrezia, la chef, è bravissima non solo a cucinare, ma anche a insegnare e a rendere i partecipanti autonomi, accompagnando le ricette con mille consigli e supporti. Ti segue in tutto, raccontandoti ogni ingrediente e aggiungendo sempre un tocco suo, con tanta gentilezza e pazienza. Federica poi, ci ha accolti a casa sua, ed è davvero speciale nel farti sentire a casa. La caratteristica che ho apprezzato di più, lavorando spesso fino a tardi, è la loro flessibilità. Non vedo l’ora di iniziare il prossimo!

 

Cristina

 

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di più sulla sede

La nostra passione per la cucina è cresciuta grazie a Roberta Molani che con la sua scuola ci ha fatto conoscere e provare nuove tecniche e ricette, stimolando in noi il desiderio di realizzare i nostri sogni.

Per questo vi aspettiamo nella nostra nuova sede di Casier, una casa immersa nel verde e nella pace, Trascorreremo qualche ora lontano da rumori e confusione e condivideremo la  passione culinaria in un clima di serenità e cordialità insieme a tutti i meravigliosi insegnanti di Peccati di Gola

Vi faremo sentire a casa vostra!

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