sede di udine

 

Udine
Responsabile: Emanuela Comolli
Via Casali Brugnul 11 Pagnacco (UD)
392 2589609
emanuela.comolli@peccatidigola.info

Calendario

Street food

1 lezione
Sabato 1 aprile 10.00-13.00

Corso base di pesce
4 lezioni a frequenza settimanale da
Giovedì 6 aprile  18.00-21.00

Cucina giapponese: Sushi , sashimi, tempura
1 lezione con Valentina Caravello
Venerdì 28 aprile 18.00-21.00

Pane, pizza & C.
2 lezioni
Mercoledì 3 e 10 maggio 18.00-21.00

Corso base di cucina generale
7 lezioni a frequenza settimanale da
Giovedì 4 maggio 18.00-21.00

Buffet di primavera
1 lezione
Sabato 6 maggio 10.00-13.00

Corso base di pasticceria
4 lezioni a frequenza settimanale da
Lunedì 8 maggio 17.00-20.00

I secondi senza coltello: prima lezione
1 lezione: Spada (o tonno) al forno, fagiolini, ciliegino e aioli’ al basilico – Involtini di melanzana e gamberoni (o capesante ) in impanatura croccante di mais con misticanza – Tortino di vitello (o agnello o maiale) e verdure stufate con crosta di polenta e pomodori – Spiedini di maiale con zenzero e crema di gorgonzola e carciofi – Pollo alla Stefani, cuoco della famiglia Gonzaga – Dolce Elena
Sabato 20 maggio 10.00-13.00

Cucina vegetariana
1 lezione: Involtini di melanzane e mozzarella con crema di piselli – Padellata di patate, champignon, pomodorini e porri, ai profumi mediterranei – Cappellacci di pasta con patate, burrata e cime di rapa – Ciambella di verdure in salsa al basilico – Cocottine di mousse di cioccolato, mandorle, lamponi, crema di ricotta alla cannella
Mercoledì 24 maggio 18.00-21.00

Pasticceria salata: sulle orme di Luca Montersino
1 lezione: Freschezza estiva – Bignè con chantilly al parmigiano – Panini al latte con Mini hamburger di pollo – Mini piadine con rollè di prosciutto, stracchino e rucola
Sabato 27 maggio 10.00-13.00

Antipasti di pesce
1 lezione
Mercoledì 31 maggio 18.00-21.00

Verdure estive
1 lezione: Fagiolini e belga a mazzetti – Peperoni mollicati specialità abruzzese – Pomodori alla castellana – Tiella abruzzese – Puntarelle specialità romana –Zucchine ripiene di carne alla romana – Funghi al forno
Martedì 6 giugno 18.00-21.00

Tartare, marinate e carpacci
1 lezione
Martedì 13 giugno 18.00-21.00

In cucina con Daniele Persegani
Torna Daniele Persegani con un menù Tutto Zucca!
Pane alla zucca, Crema catalana di zucca con finferli e speck croccante, Tortelli di zucca con pesto di salsiccia, Risotto alla mantovana, Stinco al balsamico con purè di zucca, Budino di zucca in salsa mou alle mandorle
Domenica 22 ottobre ore 10.00-13.00

Lezioni private per turisti

Presso la sede di Udine è possibile organizzare lezioni private per gruppi di turisti italiani o stranieri interessati a fare un’esperienza di cucina italiana presso la nostra scuola di cucina. La lezione verterà su un menu tipico della zona e gli allievi potranno partecipare attivamente alle preparazioni!
Per info contattate le responsabili della sede.

di più sulla sede

Peccati di Gola è a Udine da molti anni. Dal 2013 Emanuela Comolli ne ha preso la direzione con entusiasmo e passione che contraddistinguono tutto il mondo di Emanuela, fatto di cucina ma anche di amore per la natura per gli animali!

Contatta Emanuela Comolli